2023年12月14日发(作者：)

厨房美食菜谱：微波炉版清蒸鲈鱼的做法

家里的微波炉自从买来还没有正式的使用过蒸的功能，随机赠送的厨神蒸霸也没派上用场，最近突然想试试了，没想到效果还真的是不错呢，蒸制的时间按照重量来定时的，还省心了，只是把鱼收拾干净腌好就行了，当然要做成孔雀开屏鱼还需要好好的把鱼切好哦。

食材

主料：

鲈鱼

蒸鱼豉油适量

盐3g

黄酒3ml

大葱10g

生姜10g

小米椒3根

胡萝卜半根

步骤

1.鲜鲈鱼一条，532克

2.鲈鱼去鳞内脏洗干净

3.切下鱼头和鱼尾，鱼腹部改刀成大约1厘米宽的扇形，鱼肚子不要切断，将鲈鱼用盐和黄酒腌制20分钟入味

4.葱姜切丝码入盘中

5.蒸霸底盆放入三分之一的清水

6.将笼屉放入，鱼头摆前方中心位置，鱼尾在鱼头后面摆好，鱼身体摆成扇形，摆成孔雀开屏的样子

7.盖上盖子，放入微波炉

8.选择清蒸鱼按键

9.重量选择600克，因为鱼实际重量是532克就按600克算好了

10.时间是20分钟，开始倒计时

11.微波炉工作期间，做一些胡萝卜花，小米椒切圈，再用小米椒圈套几根韭菜做鱼嘴中的装饰

12.20分钟到，把鱼取出，将蒸出来的汤汁倒掉不要，装饰胡萝卜花和小米椒

13.在鱼肉上淋上蒸鱼豉油即可

小贴士：鲈鱼蒸完之后胶原蛋白很丰富，造型一定要在蒸之前做好，蒸好后就调整不动了，胶质太多。