2023年12月13日发(作者：)

全州牛排干锅的制作方法

1、材料有牛排、姜、辣椒、大蒜、豆腐乳、精盐、糖、味精、料酒、水淀粉、香料、酱油、耗油；

2、将牛排洗干净，焯热水去掉血沫。把牛排炒干水份，入油炒至焦黄；

3、将焦黄色牛排捞出，炒出的油放入蒜头和姜块，爆香；

4、将香料粉、酱油、蚝油、糖、酒、豆腐乳混合好，加入水淀粉。

6、将爆香的蒜头、姜片及调味水，加入牛排中，调味水没过牛排。牛排用高压锅焖30分钟；

7、出锅可加青蒜和辣椒，进行爆炒即可。

延伸阅读

空气炸锅版牛排怎么做

空气炸锅版烤牛排的做法：

主料：牛排、生抽、料酒、蚝油、黄油、黑胡椒粉、洋葱

步骤：

1、准备牛排一块。

2、洋葱切丝。

3、将牛排放入保鲜袋倒入生抽、料酒、蚝油、洋葱封口，用手揉搓。

4、放入冰箱五小时。 5、平底锅中放黄油，溶化后将牛排放入锅中小火煎至两面。

6、空气炸锅两百度预热后，将牛排放入，撒上黑胡椒粉，烤7分钟即可食用。

平底锅煎牛排几分钟

平底锅煎牛排需要的时间取决于对于牛排的口感，若是想要成熟度高一些的口感，比如八分熟的牛排，则需要20分钟左右，但若是想要成熟度低一些的口感，比如5分熟的牛排，则需要12分钟左右。

对于牛排来说，虽然讲求鲜嫩多汁的口感要求，但其毕竟是属于肉类产品，在煎制的时候，最好还是将其烹饪的熟一些，只有如此才能够保证既能够享受美食的同时又保证了自己不会产生拉肚子的现象。而且用平底锅来煎制的话，需要时间则会更长一些。

牛排没有平底锅怎么做

1、牛排没有平底锅可以用炒锅做，将炒锅烧热，放入黄油化开。

2、放入牛排，煎1-2分钟至牛排表面变色。

3、将牛排翻面，再煎11-12分钟，盛出摆入盘内。

4、准备洋葱、蒜头、黑胡椒，开始熬黒椒汁。

5、将洋葱，蒜头切碎。

6、热锅入油烧至7成热，倒入洋葱碎大火炒香。

7、再倒入蒜泥炒散炒香。

8、倒入适量清水。 9、调入生抽、糖、盐，搅匀，转中小火熬3分钟。

10、倒入水淀粉。

11、将黑椒汁熬成粘稠的酱汁，淋上牛排上，搭配西兰花、荷包蛋食用即可。