2023年12月13日发(作者：)

土茯苓的功效与食用方法

土茯苓甘、淡，平，归肝、胃经，具有利湿解毒，健脾胃，护肝脏，通利关节之用。《滇南本草》：“治五淋白浊，兼治杨梅疮毒、丹毒。”并记载用本品水煨治妇人红崩、白带;《本草再新》亦谓之“祛湿热，利筋骨”。本品原用于治疗梅毒或因梅毒服汞剂中毒而致肢体拘挛者，疗效甚佳，为治梅毒的要药。

土茯苓配防风辛温上行之性以升脾阳，祛脾胃之湿，伍白芷除湿解毒，化浊辟秽。三药相伍共奏化湿解毒，健脾益胃，护养肝脏之功。

现代研究证实土茯苓可增加血尿酸的排泄，可用于痛风的防治;用于湿痰热所致的其他病症如高脂血症、湿疹等亦有良效。

1、土茯苓煲淮山猪骨汤

食材主料：鲜土茯苓250g、鲜淮山250g、猪骨350g、薏米50g、盐适量、姜片3片。

做法：

①鲜土茯苓，鲜淮山，猪骨，姜片，薏米。

②薏米稍浸泡洗净。

③土茯苓买的时候已经削皮了，回家洗净剁小块。

④铁棍淮山削皮厚切。

⑤土茯苓，猪骨，薏米，姜片放进汤锅里。

⑥加足量清水 约2500毫升左右，大火煲。

2、三米土茯苓汤

材料：柴鱼、白茅根、茶树菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡实、蜜枣、桂圆肉、土茯苓、知母肉，加入瘦肉、排骨或鸡

做法：将材料放入12碗滚水中，煲约1个半小时便可饮用。

功效：薏米、土茯苓等材料，有助舒通血脉、降胆固醇、解毒消肿、祛湿通络。适合家中老人家饮用一款温和汤水。

1、鼻塞：土茯苓外洗内服 鼻窦炎、上颌窦炎等会引起鼻塞、流黄浓涕，并兼头重、舌红、苔黄腻等症状。此症多为脾胃湿热，肝胆郁热，致使湿浊之邪犯上所致。此症选用土茯苓内服外洗，且疗效明显。

土茯苓30克，水煎服，每日1剂，分两次服。药渣再复煎，以药液外洗鼻部。一般连用4剂，诸症可消。

2、祛湿：

土茯苓牛大力煲猪扇骨

“岭南汤王”佘自强有一例“土茯苓牛大力煲猪扇骨”靓汤，能祛湿除困、健筋养骨。

在春夏暑湿时，广东民间最爱用土茯苓煲汤。牛大力亦是广东民间尤其客家一带常用煲汤的中药材，亦为性平味甘、淡，能祛湿健筋骨、壮腰膝、养肝肾。猪扇骨是猪骨中最不油腻的部位，夏日入汤最为适宜，中医认为扇骨能补益增髓。合而为汤，气味清润可口，有祛湿除困、健筋养骨的功效，并为男女老少皆宜。

材料：土茯苓30克、牛大力50克、眉豆60克、猪扇骨500克、生姜4片。

烹制：各物分别洗净。药材和豆稍浸泡;一起与猪骨、姜下瓦煲，加清水2500毫升约10碗量，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人量。

土茯苓白果杏仁煲猪肺

另一例祛湿药方：

原料：土茯苓30g、白果10枚、杏仁9g、猪肺250g。 做法：猪肺洗净切成片状，用手挤去泡沫与土茯苓、白果、杏仁一起放入砂锅内，加水1500ml左右，文火煮熟，吃肉喝汤。

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