2023年12月13日发(作者：)
炖羊肉汤三放三不放
三放：
1、山楂：山楂属于酸性物质，将它加入到羊肉中一同炖制的话，既能去除羊肉腥味，还能把羊肉的肉质进行软化，这样炖出来的羊肉汤，就可以吃羊肉，又可以喝汤。
2、小茴香：小茴香是一种气味很淡的香料，在炖羊肉的时候，只需加入一点点的小茴香，就可以把羊肉的香味大大提升，能让羊肉味道特鲜美。
3、白芷：白芷是一种非常好的去腥食材，在炖羊汤的时候，只需加入一小片，就能把羊肉中残留的腥味，彻底去除。
三不放：
1、花椒：花椒是一种气味重，且口感发麻的调味品，在炖羊肉的时候是不能去加入的，很容易就会导致羊肉肉质发柴，且汤汁带有异味。
2、八角：八角气味特别重，想让羊肉汤味道鲜美的话，一定不能往里面加入八角，会影响羊汤的鲜味。
3、丁香：丁香也是一种气味很重的调味品，在做汤类美食的时候，我们都不能去加入，很容易就会影响味道。
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