2023年12月12日发(作者：)

你必须知道的养生佳肴！六种营养丰富的排骨汤做法推荐！

一、参芪香菇大骨汤

材料：大骨头、香菇、枸杞子、大枣、党参、黄芪、姜片、葱。

做法：

1、大骨头泡去血水备用，香菇洗净中间切十字花刀，姜切片、葱切成小段。

2、大骨头下入烧开的水中，水在烧开后捞出洗净去掉浮沫，然后放入砂锅中加水大火烧开。

3、水烧开后，加入各种辅料再等待烧开，放入香菇，转小火煲三个小时左右。

4、煲好之后，加入少许盐和胡椒粉，撒上少许香菜即可。

二、海带木耳骨头汤

材料：大棒骨一根（大约500克）、海带结100克、泡发后的木耳60克、葱姜适量、盐1茶匙。

做法：

1、将棒骨洗干净，从中间剁开，让骨头里面的骨髓露出来。锅中放入足量的清水，并将洗净的棒骨放进去，用中火煮。

2、开锅后用汤勺去除血沫。

3、放入葱段、姜片，小火炖1小时。

4.将泡发的木耳择好，洗净，用手撕成小块。海带结洗净备用。

5、待一小时后，骨头中的油已被熬出，汤已浓。

6、将木耳和海带倒入骨头汤中，小火炖30分钟，最后加入盐调味即可。

三、胡萝卜土豆骨头汤 材料：胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉。

做法：

1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块。

2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火。

3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。

四、裙带冬瓜大骨汤 材料：猪后腿骨3块、冬瓜200克、裙带梗200克、盐。

做法：

1、大骨头洗净、裙带梗切成菱形片、冬瓜切滚刀块状。

2、锅中放水，将大骨头凉水放入锅中，再加少许盐，开火烧水焯烫，将大骨头中的血水和杂质逼出来。

3、焯烫好后用凉水进行冲洗再浸泡5-10分钟，进一步去除骨头内的杂质。

4、将焯烫后的大骨头放入砂锅中，砂锅添适量的清水。

5、将砂锅放入电炖盅里。

6、电炖盅开高档炖一个小时。

7、一小时后，再将裙带和冬瓜放入电炖盅里。

8、再加适量盐提味。

9、转低档再炖一小时即可。

五、椰香栗米骨头汤 材料：椰子1个、猪骨头400克、玉米、

做法：

1、准备好所有的材料（椰子肉是把一半打成碎末，一半切成块状）。

2、汤锅内坐水，把骨头焯去血污，然后洗净。

3、砂锅内放入适量的清水，放入切成段的玉米。加入椰子块。加入蜜枣。

4、再把焯过水的骨头放入砂锅内。

5、用一块纱布把打成碎末的椰子肉包住。扎紧口，放入砂锅内。

6、大火煲开10分钟。转小火煲90分钟。

7、放入淮山块继续煲20分钟。

8、食用前放入适量的盐即可。

六、莲藕大骨汤

材料：大骨一根、莲藕一根、枸杞、海带结、生姜、盐、白醋。

做法：

1、把斩好的大骨洗净，放入汤锅中（瓦锅最好），加入水，盖盖，用大火煮开。

2、趁煮的这个时间，把莲藕去皮洗净，切成厚约半厘米的片，生姜切片，枸杞和海带洗净。

3、水煮开后，撇去浮沫，水一边开浮沫会一边上来，到汤没有太多浮沫出现了就可以了。

4、加入生姜，莲藕，和几滴白醋，汤再次沸腾后改小火熬煮，这个时间你可以去做其他菜。

5、一个半小时后，把海带结和枸杞放入汤内，继续小火煮约半小时。

6、撒入适量食盐即可。