2023年12月12日发(作者：)
厨房美食菜谱：番茄炒鸭蛋的做法
在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，还有一定保肝护肝的作用。番茄炒蛋是营养的绝配，高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。鸭蛋性偏凉，含有较多的钙、磷、钾、铁，能清热滋阴。
此菜口感甚好，红黄相间，鲜香酸甜。营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。
食材
主料：
鸭蛋2个
番茄
橄榄油适量
鱼露适量
砂糖适量
步骤
1.食材：鸭蛋和番茄。
2.将番茄洗净，切块。
3.将鸭蛋洗净，打入碗中。 4.倒入适量的鱼露。
5.拌匀。
6.热油锅。
7.倒入蛋液。
8.煎至双面金黄。
9.铲起。
10.切丝。
11.原锅放入番茄。
12.加入适量的砂糖。
13.大火炒至番茄软身。
14.将蛋丝回锅。
15.炒匀。
16.即可关火。
17.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
小贴士：番茄炒鸭蛋不用放鸡精或者味精，因为番茄鸭蛋是吃一个“鲜”字，而番茄炒鸭蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
发布者：admin，转转请注明出处：http://www.yc00.com/web/1702362262a1207814.html
评论列表（0条）