2023年12月12日发(作者：)
冻虾怎么煮才又嫩又鲜
冻虾怎么煮才又嫩又鲜如下：
煮冻虾又嫩又鲜做法步骤:
1、虾要自然解冻清洗干净不腥不柴
2、洗干净的虾先剪去虾腿，虾头部分斜着45度剪掉虾头不腥不柴
3、黑点部分是虾的砂包，里面都是脏污直接用手拽住来不要不腥不柴
4、从虾背的第二节处挑出虾线，再次用水洗净控水，虾线是一定要处理干净的，不然煮出来就会有很大的腥味，这样是非常影响口感的。不腥不柴
5、先来调个蘸汁：碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜碎不腥不柴
6、浇上热葱油搅拌均匀不腥不柴
7、加生抽、米醋、香菜和青红椒圈拌匀不腥不柴
8、加生抽、米醋、香菜和青红椒圈拌匀不腥不柴
9、加生抽、米醋、香菜和青红椒圈拌匀不腥不柴
10、锅内加盐、葱、姜片、白酒大火煮开不腥不柴
11、水开倒入大虾，大火煮至虾身变得通红，弯曲之后立刻捞出来，这样虾肉才会更加的鲜嫩，煮的时间也不要太久，不然虾肉就会变得比较的老.
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