2023年12月10日发(作者：)
厨房美食菜谱：清蒸鲈鱼的做法
饭馆吃的清蒸鱼，孩子喜欢吃，我妈就买来一条鲈鱼，学着菜谱蒸着吃，鲈鱼没刺，孩子吃着也放心，而且不咸，少油，很健康。
食材
主料：
鲈鱼750g
油适量
盐适量
葱少量
姜少量
料酒少量
干花椒少量
蒸鱼豉油少量
红辣椒少量
步骤
1.鲈鱼，开膛去鳞，洗净。
2.葱姜，洗净。
3.葱和姜都切丝。
4.撒上一层薄盐。 5.反面也撒上薄盐。
6.倒入料酒。
7.将一部分葱姜丝放入鱼肚子里。
8.将鱼放入锅中。
9.上面放上剩下的葱姜丝和干辣椒丝，并倒入蒸鱼豉油。水开后，蒸15分钟，即可。
10.热油锅，放少许的油，放入花椒。
11.将油均匀的倒在蒸好的鱼上，即可上桌。
小贴士：鱼肚子塞葱姜是为了更入味。
淋浮油是为了口感好，更嫩滑。
放少许干辣椒丝也是为了提味，不会特别辣，孩子都可以接受的。
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