2024年5月13日发(作者：至强e5620相当于i几)
2021年中国餐厨垃圾产量、厨余垃圾处理器及
发展趋势分析
一、餐饮情况
年轻一代消费者外出就餐的频率增加，我国餐饮收入保持快速增长。随着疫情的恢
复，餐饮业也随之复苏，2021年中国餐饮收入规模为46895亿元，同比增长19%。
近三年中国餐饮投资成增长走势，2021年中国餐饮投资金额约为140亿元，同比
增长77.2%；中国餐饮投资数量为365.74起，同比增长173.3%。
二、餐厨垃圾产量
厨余的主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环
境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。随着我国餐
饮发展趋势，餐厨垃圾产量逐年增加，其中2021年中国餐厨垃圾产量为1.27亿吨，
同比增长5.8%。
三、厨余垃圾处理器
从2021年中国线上厨余垃圾处理器零售来看，2021年6月及11月零售金额过万。
其中2021年6月中国线上厨余垃圾处理器零售金额为10139万元，零售数量为
44128台；2021年11月中国线上厨余垃圾处理器零售金额为11590万元，零售数
量为47612台。
其中2021第四季度中国线上厨余垃圾处理器品牌有114个，比三季度少7个；第
四季度中国线上厨余垃圾处理器在售机型数量为359个，比第三季度少13个。
四、餐厨垃圾处理器专利情况
餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种,包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的
食物加工下脚料()和食用残余(泔脚)。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、
米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国餐厨垃圾
数量十分巨大，并呈快速上升趋势。2021年中国餐厨垃圾处理器专利申请量增加
至9件。
据农业部，餐厨垃圾内含大量的营养物质，主要成分是油脂和蛋白质，可替代玉米、
鱼粉、豆粕等加工成高能蛋白优质饲料，也是制取生物柴油的适合原料。2021年
中国广东省餐厨垃圾处理器专利申请量为4件，占总餐厨垃圾处理器专利申请量为
21.1%。
五、餐厨垃圾处理趋势分析
对餐厨垃圾进行无害化、资源化处理具有较强的积极意义。具体而言，政府有关部
门应基于餐厨垃圾资源化利用技术制定一系列政策，可从专项资金投入、试验研究
引导、税收优惠等方面着手，提高社会整体对餐厨垃圾资源化利用的重视度。例如，
在餐厨垃圾处理企业发展壮大的过程中，地方政府可根据有关政策减免其税费，经
过资源提取后生成的产品可由政府有关部门联系买家，规范餐厨垃圾处理行业。
发布者：admin，转转请注明出处：http://www.yc00.com/num/1715561770a2636990.html
评论列表（0条）