2024年3月28日发(作者：酷派f608手机)
2022年中国饮品行业产品报告
小料迭代、水果多元、上新竞赛。新品，仍是茶饮品牌的核心竞争点。
在2022年，哪些产品会流行？什么方向值得投入？哪些爆款能沉淀
下来？
数据是最好的佐证。
今年，咖门饮力学院与饮力实验室联合，取样50个品牌，梳理他们
2022年推出的1753款新产品，结合行业观察，整理出这份《2022年中国
饮品行业产品报告》，为2022饮品研发提供参考。
梳理50个品牌全年上新我们有7个发现
此次调查中，我们取样了喜茶、奈雪的茶、CoCo都可、书亦烧仙草
等40个茶饮品牌，以及星巴克、瑞幸咖啡、MannerCoffee等10个咖啡
品牌，发现，
1、产品“内卷”，上新数量创新高
突如其来的疫情，是2022年上半年品牌上新数量较少的客观原因；
另一方面，2022年市场竞争更加激烈，品牌需要通过密集上新的方式，
吸引消费者注意力。
统计中，上新数量同比增长率高的TOP10品牌分别为：
CoCo都可、益禾堂、蜜雪冰城、书亦烧仙草、乐乐茶、茶百道、甜
啦啦、茶颜悦色、瑞幸咖啡、1点点。
，以产品价格带在20元以下的为主，这或和品牌升级带来的产品升
级、迭代存在关联。
2、小料超150种，但“基本款”也渐成主流
在取样品牌2022年新品中，小料按照不同名称，使用类型超过150
种（个别存在同种小料不同命名情况）。
小料的种类多样在2022年十分突出，关键词则是“进化”。比如冻
冻类产品，2022年新品水果冻的应用达到了115次，除椰奶冻、葡萄冻
等相对常见的口味外，红枣冻、石榴冻、玫珑冻等新口味的使用也很突出。
完全不添加小料的“基本款”也达到了371款，占所有茶饮品牌新品的
26。7%；仅添加奶盖奶油的产品有124款，占比9。0%；也就是说，有35、
7%的新品，不在杯中添加小料。
可以看出，产品回归初心，用基本的结构做纵向升级、提升品质和口
味的趋势在加强。
3、“新物种”持续被开发
小众水果获大众认知
2022上半年油柑的爆红，拉开了小众水果流行的序幕。油柑、黄皮、
橄榄等多种小众、区域性水果被开发应用，甚至影响供应链，油柑价格大
涨，部分地区也由此开始油柑种植。在统计59种水果的使用频次中，油
柑共出现31次，黄皮出现18次，分别排在水果使用量的第15、第20位。
而取样的40个茶饮品牌中，有11个品牌推出了油柑产品，9个推出了黄
皮产品，均有1、4左右的品牌在使用。
此外，橄榄、无花果、菠萝蜜等有地域性特征的水果，均已在品牌上
新中崭露头角。
植物蛋白成为流行新趋势
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