2023年12月19日发(作者：)

生蚝怎么吃生蚝哪里不能吃

生蚝是牡蛎的别称，其肉质细嫩，味道鲜美，口感独特，而且还含有丰富的营养成分，经常可以在餐桌上看到它的身影，那么生蚝可以怎么吃呢？

一、生蚝怎么吃

生蚝是一种常见的海洋贝类，其口感细嫩鲜美，含有蛋白质、多种维生素、氨基酸、碳水化合物、钙、铁、锌、碘等多种营养成分，是一种营养价值很高的食物，除此之外，它还具有很高的药用价值，可以起到一定的滋阴益血，清热除湿的功效。生蚝的食用方法有多种，可以油炸、烧烤、红烧、白灼、煎汤，还可以生吃。

二、银丝蒸生蚝

材料：生蚝500克，粉丝50克，火腿10克，葱1根，姜2片，食盐、生抽、高汤、麻油、淀粉、白胡椒粉、食用油各适量。

做法：

1、生蚝处理干净，洗净备用；粉丝浸软沥干水分备用。

2、火腿切细粒；葱切碎，姜去皮切片。

3、锅中装入清水，放入姜片烧开，水开后将生蚝下锅焯烫30秒。

4、将焯烫好的生蚝捞出沥干水分。

5、用精盐、生抽、白胡椒粉、淀粉将焯过水的生蚝拌匀。

6、将粉丝铺放在盘底，并淋入高汤。

7、将生蚝整齐地排放在粉丝上，并撒上火腿粒。

8、锅中烧水，水开后将蒸盘放入锅中，盖上盖子，用大火隔水蒸3分钟。

9、蒸好后取出，撒上葱花，淋入热油即可。

三、烤生蚝

材料：生蚝500克，盐3克，孜然粉3克，辣椒粉5克，芝麻3克，胡椒粉5克，蒜蓉柠檬汁10克，清油适量。

做法：

1、生蚝处理干净备用。

2、烧烤炉烧热后淋油至热。

3、将生蚝肉取出，入炉烤至五成熟时，将蒜蓉柠檬汁淋在生蚝上。

4、然后抹上其余调料继续烤至熟透即可。

四、生蚝瘦肉汤

材料：生蚝肉、猪瘦肉各250克，白果15克，盐适量，生姜2片，葱花适量。

做法：

1、生蚝肉洗净，猪瘦肉洗净，切块备用。

2、生姜、白果洗净备用。

3、将生蚝肉、猪瘦肉、姜片、白果一起放入锅内。

4、加入适量清水，开大火煮沸。

5、然后改小火煲约半小时。

6、最后放入葱花，加盐调味食用。