2023年12月18日发(作者：)

芡实：水中的人参，健脾胃、补肾精、祛湿气！4种吃法功效最大

大家好，我是魏中医谈养生

说到生长在水中的食物，很多人会想到莲藕、菱角、茭白......但有一种美味却经常被忽略，它就是芡实。

芡实，又名“芡子”、“菱弟”、“鸡头米”，虽然看着不起眼得很，功效却是不弱，更甚至有“水中人参”的美誉！夏天吃也恰合适~

夏吃芡实，4个好处入囊中

中医认为，芡实性平味甘，入脾、肾二经，能够益肾固精、除湿止带。

古药书中也记载，芡实为“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品，有补而不峻、防燥不腻的特点。那么小小的芡实，具体都有哪些大大的功效？

1、固肾涩精芡实固肾涩精的作用明显，可用于缓解小便不禁、大便泄泻、梦遗滑精等症。对女性来说，还可改善白带频多、肾亏腰酸的问题。

2、健脾祛湿芡实富含碳水化合物，能够利水渗湿、健脾开胃，尤其适合天一热就食用过多生冷食物，以致脾胃功能衰退的人。

3、抗老芡实中还含有丰富的蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素

B1、维生素C、矿物质等成分，不仅能够为人体补充营养，一定程度上还可以抗衰老。

4、防癌有研究显示，提高人体血清胡萝卜素水平，能够降低患肺癌、胃癌的风险。而常吃芡实，有助于增加血清胡萝卜素的浓度，并且也能够促进尿木糖的排泄，起到预防癌症的作用。

芡实生用多补肾，炒用更健脾

芡实药食同源，有生用和炒用之分。其中，生芡实，即为新鲜的芡实，以补肾固精为主；而炒芡实，炒制过后健脾开胃效果更佳。建议平时根据不同需求选购。

此外，不同的人群，推荐的食谱还略有不同：

女性补方：芡实薏米粥做法：取芡实30克、薏米30克、小米100克，加适量水，煮粥代早餐食用即可。

功效：薏米甘淡利湿、健脾益胃。

此粥适合女性带下量多、清稀如水、精神委靡、腰膝酸软、全身乏力、手足不温者。

男性补方：芡实莲子粥做法：

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取芡实

50克、莲子50克、糯米100克。

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芡实洗净，冷水浸泡两三小时后，沥干水分；莲子洗净，冷水浸泡回软，去除莲心。

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芡实、莲子和糯米一同煮粥，熟时加适量冰糖调味。

功效：莲子健脾、养心、补虚，糯米补中益气。

此粥适用于男性压力大、紧张失眠者。

老年人补方：芡实扁豆粥做法：取炒芡实30克、炒扁豆20克、红枣10克、糯米100克，加水煮粥即可。

功效：扁豆健脾止泻，红枣补气养血、安神助眠。此粥适合老年人脾胃虚弱、便溏腹泻者。

儿童补方：芡实南瓜粥做法：芡实与大米按照1:1的比例下锅，加水3~4倍煮粥。南瓜去皮切粒（量约为芡实的4倍），待芡实开花后放入锅中，煮至粥稠即可。

功效：南瓜润肺益气、止咳止喘。此粥适合小儿体质较弱、频发感冒、腹泻者。注意：

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芡实虽好，不可多吃，一次建议控制在50克以内；

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芡实有很强的固涩收敛作用，且较难消化，便秘、腹胀、尿赤的人以及婴儿最好不要食用。

好了，今天的内容就到这里了，我是魏中医谈养生