2023年12月18日发(作者：)
中班食育课柚子糖教案
一、教学目标
1.让幼儿了解柚子糖的制作过程，培养幼儿的动手能力和观察力。
2.通过制作柚子糖，让幼儿感受传统食品的美味，激发对传统美食的热爱。
3.培养幼儿的分享意识和团队合作精神。
二、教学准备
1.柚子、糖、水等食材。
2.锅、搅拌勺、切菜板、刀等厨具。
3.洗手液、擦手纸等卫生用品。
三、教学过程
1.导入环节
通过展示柚子糖的图片，让幼儿了解柚子糖的外形和颜色，并询问幼儿是否吃过柚子糖，引发幼儿对柚子糖的兴趣。
2.讲解环节
（1）介绍柚子糖的原料和制作方法，让幼儿了解传统食品的制作过程。
（2）强调制作过程中的安全注意事项，如使用刀具时要小心，不要烫伤等。
（3）将幼儿分成若干小组，每组4-5人，选一名组长负责协调
组员的工作。
3.实践环节
（1）教师示范切柚子，将柚子皮切成细丝，然后让幼儿尝试切柚子皮，教师巡回指导。
（2）将切好的柚子皮放入锅中，加入适量的水和糖，让幼儿一起参与搅拌，观察糖的变化。
（3）待糖浆浓稠后，将火调小，继续搅拌至糖浆裹满柚子皮。
（4）将制作好的柚子糖放在盘子上晾凉，待其凝固后即可品尝。
4.分享环节
（1）让幼儿品尝自己制作的柚子糖，并分享制作过程中的感受和体验。
（2）鼓励幼儿将制作的柚子糖带回家与家人分享，增进亲子关系。
四、教学反思
本次食育课通过让幼儿参与柚子糖的制作过程，培养了幼儿的动手能力和观察力，同时也让幼儿感受到了传统食品的美味。在教学过程中，教师要注意巡回指导，及时发现并纠正幼儿在操作过程中的问题，确保幼儿的安全。
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