2023年12月17日发(作者：)

果酱画果酱制作方法

果酱的制作方法如下：

材料：

- 500克新鲜水果（可以选择草莓、蓝莓、樱桃、桃子等）

- 400克白砂糖

- 2汤匙柠檬汁

步骤：

1. 清洗和去皮：将水果洗净，去掉果皮，并去掉水果上的任何坏点。

2. 切块：将水果切成小块，以便更容易煮熟和搅拌。

3. 煮熟：将切块的水果放入锅中，加入少量水（约1/4杯），以防止糊底。盖上锅盖，用中火煮约10-15分钟，直到水果变软且开始释放汁液。

4. 搅拌：用搅拌机或搅拌棒将水果搅拌成浓稠的果泥。如果你喜欢果酱有果肉的口感，可以把一小部分果泥留出来，不搅拌成太细。

5. 加糖和柠檬汁：将煮好的水果泥倒回锅中，加入白砂糖和柠檬汁。搅拌均匀，确保糖完全溶解。

6. 煮沸：将锅放在中火上，搅拌果泥，使其充分混合。一旦果泥开始沸腾，调低火力，继续煮沸约20-30分钟，直到果酱变浓稠。

7. 测试：取一小勺果酱放在冷板上，稍微冷却后用手指压着看是否凝固。如果有凝固的迹象，表示果酱已经达到理想的浓稠度。

8. 存储：将果酱倒入干净的热消毒罐子中，立即密封。翻转罐子，使果酱在密

封时形成真空。让果酱在室温下完全冷却后，将其储存在冰箱中。

注意事项：

- 确保水果是新鲜的，不要使用坏掉或腐烂的水果。

- 煮沸的时间可以根据水果的种类和个人口味来调整，更长时间煮沸会使果酱更浓稠，但也可能减少水果的天然香味。

- 罐子和工具需要事先消毒，以确保果酱的安全和保存时间。

- 储存在冰箱中的果酱能保持更长时间的新鲜和品质。