2023年12月16日发(作者：)

10道家常菜做法

1. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋3个、番茄2个、盐、油、葱姜蒜适量。

做法：

1）将鸡蛋打散备用。

2）番茄切块备用。

3）锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

4）加入番茄翻炒，加盐调味。

5）倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

2. 麻婆豆腐

材料：豆腐300克、瘦肉末50克、豆瓣酱适量、花椒粉适量、盐适量、葱姜蒜适量。

做法：

1）豆腐切块，放入开水中焯水备用。

2）锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

3）加入瘦肉末煸炒至变色。

4）加入豆瓣酱和花椒粉翻炒。

5）加入焯好水的豆腐，加盐调味，翻炒均匀即可。

3. 红烧肉

材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量。

做法：

1）五花肉切块，放入开水中焯水备用。

2）锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

3）加入焯好水的五花肉煸炒至变色。

4）加入料酒、老抽、生抽、冰糖和适量的水，烧开后转小火慢炖30分钟。

5）加盐调味，继续慢炖20分钟即可。

4. 家常豆腐

材料：豆腐300克、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量。

做法：

1）豆腐切块，放入开水中焯水备用。

2）锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

3）加入焯好水的豆腐煸炒均匀。

4）加入适量的水，烧开后加盐、鸡精、生抽和料酒调味。

5）用水淀粉勾芡即可。

5. 青椒炒肉丝

材料：瘦肉200克、青椒2个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量。

做法：

1）瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟备用。

2）青椒切丝备用。

3）锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

4）加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

5）加入青椒翻炒均匀。

6）加盐调味，用水淀粉勾芡即可。

6. 红烧茄子

材料：茄子2个、瘦肉末50克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量。

做法：

1）茄子切段，放入开水中焯水备用。

2）锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

3）加入瘦肉末煸炒至变色。

4）加入料酒、老抽、生抽、冰糖和适量的水，烧开后转小火慢炖10分钟。

5）加入焯好水的茄子，加盐调味，继续慢炖10分钟即可。

7. 素炒面

材料：面条200克、胡萝卜1个、豆芽适量、青菜适量、葱姜蒜适量、

盐适量、生抽适量、油适量。

做法：

1）面条煮熟备用。

2）胡萝卜切丝，豆芽和青菜洗净备用。

3）锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

4）加入胡萝卜丝翻炒均匀。

5）加入豆芽和青菜翻炒均匀。

6）加入煮熟的面条，加盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

8. 酸辣土豆丝

材料：土豆1个、红椒1个、青椒1个、葱姜蒜适量、盐适量、醋适量、糖适量、生抽适量、油适量。

做法：

1）土豆切丝，红椒和青椒切丝备用。

2）锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

3）加入土豆丝翻炒均匀。

4）加入红椒和青椒翻炒均匀。

5）加盐、醋、糖和生抽调味，翻炒均匀即可。

9. 素炒豆角

材料：豆角适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、油适量。

做法：

1）豆角洗净切段备用。

2）锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

3）加入豆角翻炒均匀。

4）加盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

10. 西红柿炒鸡蛋

材料：鸡蛋2个、西红柿2个、盐适量、油适量。

做法：

1）将鸡蛋打散备用。

2）西红柿切块备用。

3）锅中放油，加入西红柿翻炒。

4）加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。

5）加盐调味，翻炒均匀即可。