2023年12月16日发(作者：)

笋干、干菜笋丝产品开发研究深加工项目可行性报告

一、项目名称、行业、建设单位

项目名称：笋干、干菜笋丝产品开发研究深加工

行业类别：竹笋干制品加工业

建设单位：**市****食品厂

二、项目建设单位基地情况

**市****食品厂始建于2000年4月，一期投入资金150万元，厂房占地面积5亩，建有车间6排72间，建筑面积3000平方，**食品厂选址于横街镇凤凰村，位于**西乡大雷的山区地带，距**市区40分钟的车程，企业厂房建于山清水秀、环境优雅、自然条件良好，极适宜于笋干、干菜笋的生产环境，每年生产笋干在20吨，干菜笋10吨以上，采用烘和晒的干燥方法，已有较大进步和技术研究提高，获得成功，2005年生产的笋干和干菜笋畅销一空，对开发生产笋干制品显示了良好的发展前景。

三、项目需求分析

竹笋是传统的森林食品蔬菜之一，它富含糖、蛋白质、纤维素、矿物元素和维生素等多种营养成分，味道鲜美，营养丰富，历来受人们的喜爱，近年来还发现竹笋具有减肥、降血脂、抗衰老等多种保健功能，是一种新型的保健食品。随着旅游业的发展，笋干、干菜笋丝小包装已被旅游者出行随带所认同，随带方便，

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价格合理，符合各类人群的口味，笋干、干菜笋丝从过去传统的太阳晒改为现在的烘烤干，使产品的成色一致，外观漂亮，是居民的大宗蔬菜之一，特别是上海、广州、**等地的人们对笋干、干菜笋丝有食欲的习惯，在美国、香港的华人华侨，每年托亲朋好友来本企业购买，寄往国外和香港特区。可以弥补市场供不应求的状况，也为丰富社会物质、繁荣市场经济增光添彩。

2、项目对资源的开发利用的影响

笋干、干菜笋丝是笋制品的干品，按照旧的山区农民制作是靠太阳晒干，数量极少，以山民自食为主，对产品的开发有着较大的制约，进入工厂化生产，使春毛笋资料得到充分的开发利用，不但有水煮笋的加工，而且有笋干制品的加工，笋干制品的开发加工也是与水煮笋加工的互补，从过去一家一户不能大量生产的笋干制品，通过企业上规模经营，生产出高质量、大批量的笋干制品是对竹笋资源开发利用的又一大突破，有着较好的影响作用。

三、项目的经济分析

该项目通过大规模的工厂化生产， 增加春毛笋的销售数量，解决山农卖笋难，提高竹笋的附加价值显得更为重要。每100公斤春毛笋的原价120元，经过笋干制品的加工能生产12公斤笋干品，以每公斤30元计算，产值360元，扣成本价120元， 加工费用税收等120元， 还可产生利润120元，是一项有较好经济效益的笋制品开发项目，每生产一吨鲜笋能产生利润1200元，本企业近年极力打造笋干、干菜笋丝的产品牌子，企业从150万

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投资，到现在已投入300万元，固定资产总值达到200万元，预计300万元的投入4年内可收回全部投资，并有固定资产的积累。

四、项目条件分析

1、项目的资源条件

横街镇有10万亩的山林面积，其中竹林面积5万亩，年产笋量12000吨以上，**区是“竹笋之乡”，横街是主产区，有春毛笋、鞭笋、冬笋和小竹杂笋，一年四季盛产竹笋，本企业在横街镇凤凰村，有竹林基地面积17000亩，年产竹笋6000吨， 企业年销售产值660万元，竹林地理位置优越，在海拔300－500米的高山之中，一眼望去竹海一片，深山竹林环境优美，无工业企业污染，空气清新，称得上是竹林仙境。由此可见，有上述的资源优势条件，企业的原材料得到可靠保证。

2、项目实施的经营能力和技术情况分析

本企业经过5年时间的运作， 基本解决了笋干、干菜笋丝等产品的深加工、精加工的主体技术，在整个生产操作过程中，十分重视食品安全，在基地施用肥料及所有的生产资料中，严格执行国家标准，生产资料在使用中，有专业技术人员进行验收，防止有毒物质渗入基地区域，产品加工质量控制实现全过程监控制度，冬笋、春毛笋、鞭笋产品从采挖、储运、加工制作各个环节，均配备质检员，产品在制作加工过程中，严格按产品质量标准实施执行，从而保证了产品的质量，使笋干系列制品深受消费

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者的欢迎。

3、市场销售

有相当多的超市、 宾馆和个体工商户都与本企业挂钩交往，每年有销售量和次年意向销售，对销售目前还是不用愁，在经营能力方面：有17000亩竹林基地，3000平方米建筑厂房和150万元的机械设备，以及5年建厂的技术积累，业务渠道：按现有的操作水平完全有经营能力把笋干、干菜笋丝项目搞好，并且适度扩大规模，2006年达到20吨笋干制品目标一定能够实现。

五、项目实施方案

1、实施地点及范围：项目的实施地点为横街镇凤凰村，以原粮站、仓库宅基地为基础，扩大厂房建筑面积1200平方米，建造烘干车间10间，操作车间10间，仓房10间，使企业厂房总面积达到4200平方，确保企业的设施齐全，形成一条龙的生产流水作业线。

2、投资估算

资

金

投

入

合计

4

内容

建厂房车间仓库

数量

1200平方米

成本元/平方米

金额(万元)

60

60

150

30

300

500

设备

流动基金

其它投入

8台

六、项目资金筹集

1、上级有关部门补助60万元。

2、镇政府补助30万元。

3、企业自筹150万元。

4、贷款60万元。

筹集项目总投资300万元，解决资金问题。

七、结论

综上所述，该项目顺应了农业企业结构调整产品开发的新格局，走出了一条具有因地制宜创新农付产品的特色之路，填空了目前市内尚属空白的项目，利用了我镇丰富的竹林资源适合开发利用的特点，实现了鲜笋产品从鸡肋到干制品香饽饽的转变，增加了社会物资，改善人民生活质量，繁荣市场，提高竹笋附加价值的有效途径，也为解决山农卖笋难开创了新路子，项目构思严密，各项条件具备，因此该项目是切实可行的。

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