2023年12月14日发(作者：)
红烧鱼块怎么做好吃又简单
方法一、
材料:鲫鱼、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、青辣椒酱、油、糖、葱、香菜1。杀鱼洗净，切两片姜(去腥)
将鱼的两面划两刀，两面放少量盐，在划痕中塞入姜丝鱼腹，塞入姜片。
辣椒切成小块蒜拍扁。
先在锅里放油。油热七八分钟后，将鱼放入锅中煎至两面金黄。然后放洋葱和大蒜。倒入能淹没鱼的水和酱油。
最后放一些白砂糖、料酒和一点啤酒，盖上锅盖炖10分钟左右，然后把鱼翻过来。
趁鱼在锅里炖，调整淀粉水一会儿。
等10分钟，鱼炖好，放入盘中，然后倒入淀粉水。放点香菜，美味的红烧鱼出锅。
方法二、
材料:鱼、姜、蒜、葱、香菜、酱油、醋、料酒、糖、盐。
放油，待油热，放入洗净的鱼，让鱼炸到两面金黄。
锅里放一点油，加入葱、姜、蒜末，倒入醋、料酒、酱油、糖、盐、一碗水。
将煎好的鱼放入沸水中慢慢炖。
小提示：
去除鳃、鳍和尾巴可以去除鱼腥味
炖鱼前煎鱼，鱼又紧又嫩。
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