2023年12月14日发(作者：)
厨房美食菜谱：红烧鲈鱼块的做法
儿子爱吃鱼，清蒸鲈鱼吃腻了，换个方法，吃的光光了
食材
主料：
鲈鱼
洋葱半颗
料酒0适量
盐0适量
生粉0适量
生抽0适量
老抽0适量
白糖少许
生姜半块0
步骤
1.鲈鱼洗干净，切成块，用料酒，生姜，盐腌制10分钟后捞出
2.将鱼块裹上生粉，放入热油锅，待一面焦黄后翻动
3.鱼煎好后盛出。
4.另起油锅，少油。
将切碎的洋葱扁香，将“两大勺生抽，一小勺老抽，一勺白糖和一小勺蒸鱼豉油再加一些水”调好的汁,放进锅里
5.大火烧开汁，将炸好的鱼放进去，过两分钟后翻动鱼，让鱼块都粘上汁
6.收汁，放入芹菜叶或者香菜点缀就可出锅了
7. 8.
些水，口味重则反之。配让米饭，味道美极了
儿子说这个鱼非常好吃，汁都拌米饭了?
小贴士：油热放鱼，且不要翻动，避免鱼皮烂
汁中有老抽和生抽，所以除了腌鱼外，无需放盐
汁中加水以个人口味轻重为主，喜欢淡点可以多加一
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