2023年12月13日发(作者：)

立冬节气吃饺子的寓意

立冬吃饺子的寓意

立冬吃饺子寓意着人们对冬天的美妙期盼，由于饺子的形状和耳朵很像，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻了，还有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。有句〔谚语〕“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比方。在北方地区，就喜爱利用饺子来作为立冬进补食物。

在古代的中医学上的解释：这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生气勃发作预备。既然要养精蓄锐，必需要进行食补来增加冬季各类的免疫力，所以选择简洁易得的饺子作为食补材料。

据〔传奇〕，饺子这一事物，有来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的饮食风俗。于是立冬之日，各式各样的饺子就会卖得很火。

另外，冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统。在日常饮食上，人体需要“进补”，增加对各类养分的摄入。而饺子在制作种类、养分、味道等方面可以胜任此要求，自然大受青睐。

从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水〔汽〕为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避开了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品平安。而且，食物的养分成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

第 1 页 从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适合组合，使主副食搭协作理，养分丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。

从养分角度看，饺子以水〔汽〕为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体汲取。

合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。

虽然各种说法不一样，不过“补冬”的理念比较统一。保健专家提示，立冬之后的饮食要以温补为主，可吃些热量较高的膳食，少食生冷，爱吃肉的小伙伴们要多吃蔬菜水果。

立冬简介

立冬，二十四节气之一，斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，于每年公历11月7—8日之间交节。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。立，建始也；冬，终也，万物〔保藏〕也。立冬，意味着生气开头闭蓄，万物进入疗养、保藏状态。其气候也由秋季少雨枯燥向阴雨寒冻的冬季气候转变。

立冬后日照时间将连续缩短，正午太阳高度连续降低。冬季一般盛行东北风和北风，气温渐渐下降，由于地表贮存的热量还有肯定的能量，所以一般初冬时期还不是很冷；随着时间推移，强冷空气南下频繁，并越过南岭，天气越来越冷。在北方地区，立冬前就已很寒冷了。

立冬艾灸有哪些好处？

第 2 页 1、足三里灸

足三里是一个强壮身心的大穴。足三里灸具有补脾胃、调气血、助运化、补虚弱、扶正培元、祛邪防病的成效。

温柔灸：点燃艾条，于足三里穴上距皮肤3厘米处熏灸，局部有温热舒适感时固定艾条不动，每次灸1020分钟，以局部微红方度。

2、关元灸

关元穴是补益全身元气的要穴，关元灸具有温肾固精、补气回阳、通调冲任、理气和血之成效。主治诸虚百损。

温柔灸：于穴位上熏灸，每次1020分钟，以局部微红为度。

温灸盒灸：温灸30分钟左右，以小腹暖和舒适为度。

以上灸法建议一周23次，一个月为一个疗程。

3、气海灸

“气海一穴暖全身”，意思是说气海穴有调整全身虚弱状态、增添免疫力的作用。气海灸具有培补元气、益肾固精的成效。

温柔灸：点燃艾条，于气海穴上距皮肤3厘米处熏灸，局部有温热舒适感时固定艾条不动，每次灸1020分钟，以局部微红为度。

4、神阙灸

中医认为，脐中是一个具有治病作用的重要穴位，名叫“神阙”。老年人阳气缺乏、真元虚惫者尤其适合在此处进行艾灸，长期艾灸具有温补元阳、健运脾胃、延年益寿的成效。

温柔灸：艾条熏灸每次1020分钟，以局部微红为度。

隔盐灸：隔盐灸是临床上常用的隔物灸之一，将脐中用盐填平，

第 3 页 上置艾炷施灸，觉得热或微痛时换炷再灸，每次57壮，每周12次。

5、风门灸

风门穴是临床驱风最常用的穴位之一，适合于体质较弱、常患感冒者。具有宣肺解表、疏散风邪的成效。

温柔灸：用艾条对准双侧风门穴各熏灸1020分钟，隔日一次。

隔姜灸：在感冒流行期间，用艾炷隔姜灸，每次510壮，以局部皮肤温热舒适、皮肤微红为度，隔日一次。

6、肾俞灸

肾俞穴在腰部，在命门穴(和肚脐相对、旁开两指处，左右各一个。背俞穴是五脏六腑之精气输注于体表的部位，是调整脏腑功能、兴奋人体正气的要穴。肾俞灸具有调理肾气、强健腰脊、健身体、壮元阳的成效。

温柔灸：在穴位上熏灸，每次1020分钟，以局部稍红为度

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