2023年12月12日发(作者：)
厨房美食菜谱：香辣虾酱的做法
今天在朋友的店里玩了一天，晚上两个人又跑到超市逛了一圈，我还跟朋友学了怎幺做虾酱，刚好在买了东西赶紧回来就开始动手了。
食材
主料：
甜面酱1瓶
大蒜
大葱500g
肉
虾皮
油适量
鱼露适量
辣椒适量
步骤
1.辣椒洗净。
2.放在料理机理打成粉。
3.肉洗净。
4.切碎丁。
5.大蒜去皮洗净。 6.切碎放在碗里，加少量盐。
7.用擀面杖捣成泥。
8.葱切碎。
9.锅里放油烧热。
10.放入大葱爆香。
11.放入肉丁翻炒。
12.变色后放入甜面酱、鱼露。盛起备用。
13.另起锅放油烧热，放入辣椒粉慢慢的炒。
14.放入蒜泥一起炒到干水气。盛起。
15.再放油，放虾皮炒香。
16.倒入刚才盛起的肉和辣椒翻炒。
17.放糖继续翻炒。
18.炒好出锅。
19.可以拌饭，拌面，佐餐都很过瘾呢。
小贴士：佳宁心得:
1、做法很简单，就是要一步一步来，不能急，油要多。
2、虾皮和鱼露都很咸，不要放盐了。蒜泥里放盐是为了增加摩擦力。
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