2023年12月11日发(作者：)
厨房美食菜谱：冬阴功金针菇肥牛的做法
冬阴功汤可以说是最着名的泰国菜之一，说到底就是酸辣汤，汤的材料包括甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等，再配上各种肉类，由一个金鼎炭炉奉上，感觉相当隆重。细尝时，一股奇香怪辣味冲上脑门，再三品尝，原来酸辣之外还有点肉类的甜味，透着一丝鲜香。不到一会儿，已经渗出微汗来，如是说来，冬季喝一碗又酸又辣的冬阴功汤实在是开胃的好享受。
食材
主料：
金针菇300g
肥牛
鱼露适量
香椒膏适量
香辛料适量
虾浆适量
步骤
1.准备500g金针菇
2.金针菇去头，洗净 3.准备香辛料，包括香茅、高良姜、辣椒、青柠叶、辣椒粉
4.把香辛料放入纱布袋
5.准备香椒膏和虾浆
6.准备鱼露
7.大火把水煮开
8.放入香辛料包
9.10分钟后，放入香椒膏和虾浆
10.放入洗净的金针菇，中火5分钟
11.准备肥牛500g
12.放入肥牛，最后加鱼露
小贴士：香辛料，包括香茅、高良姜、辣椒、青柠叶、辣椒粉，比较复杂，最好买配合的，辣味的调配最好使用泰国产的香椒膏，如没有可用辣椒油代替
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